FERMENTO DE LEITE EM PÓ (POOLISH)

Ingredientes:

200 gr de farinha
100 gr de farinha integral peneirada 
(usar apenas a farinha bem fininha que ficou depois de peneirar)
5 gr de fermento granulado para pão
6 colheres de sopa de leite em pó integral
300 ml de água


Modo de Preparo:

Mistura o leite em pó com a água fria, formando um creme ;
Adicione os demais ingredientes e misture bem.
Cubra e deixe levedar por 12 horas. 

Utilize no preparo de pães doces ou salgados !

PÃO COM POOLISH DE BETERRABA

Receita para o Poolish  de Beterraba.

200 ml de  água concentrada, do cozimento de 4 beterrabas. 
(cortar em pedaços, colocar em um refratário grande, cobrir com água, usar filme plástico para fechar e cozinahr por 40 minutos no microondas. 
Não abrir, deixar esfriar e levar a geladeira por 2 dias. 
Retirar a água ( 200 ml).
Juntar 200 gr de farinha e 1 colher de café de fermento para pão.
Misturar bem, cobrir e deixar levadar por 12 horas.

Massa:

2 ovos
200 ml de leite
250 gr de manteiga com sal
1 colher de sobremesa de sal
100 ml de óleo
1 kg e 400 gr de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento para pão



Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes.
Adicione o poolish.
Sove bem a massa.
Deixe crescer por 3 horas.
Modele os pães e deixe crescer por 2 horas.
Asse em forno, pré-aquecido, 180 °.
Asse por 35 a 40 minutos.
Retire do forno e pincele manteiga.

MINI SONHOS DIET COM RECHEIO DE GELÉIA DE ABACAXI DIET

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de farinha 
1 ovo
3/4 de xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida (sem sal)
1/2 xícara de adoçante em pó
1 colher de sobremesa de fermento para pão
1 colher de sopa de vinagre branco


Modo de Preparo:

Mistura todos os ingredientes.
Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa com espessura de 1 dedo.
Corte  pequenos círculos, com a ajuda de um 
cortador de biscoitos pequeno.
Frite em óleo quente até dourar bem.
Corte e recheie com geleia  diet.
Polvilhe adoçante em pó com a ajuda de uma peneira.

AMBROSIA DIET DE COCO, NO MICROONDAS

Ingredientes:

600 ml de leite condensado diet
5 gemas 
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de canela em pó
200 gramas de coco ralado em flocos
1 xícara de leite 
1 pedaça de rama de canela pequeno

Modo de preparo:


Hidratar o coco: 
Ferver o leite  com a rama de canela e colocar o coco, 
Deixar descansar por 30 minutos.
Em uma tigela de vidro, adicionar 400 ml de leite condensado, as gemas peneiradas e o coco hidratado.
Misturar bem e velar ao microondas por 3 minutos.
Misturar bem e colocar mais 3 minutos.
Adicionar o restante do leite condensado, o cravo e a canela em pó.
Misturar bem e levar ao microondas por mais 2 minutos.
Deixar esfriar e coloque na geladeira.

BOLO AMANTEIGADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 gramas de manteiga 

3 xícaras de farinha de trigo

200 gramas de açúcar

2 xícaras de chocolate em pó 

3 ovos grandes

1  colher de chá de essência de baunilha

1/2 colher de chá de bicarbonato

1 colehrd de sopa de  fermento em pó

1 xícara de leite integral

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o leite, aquecendo até ferver.

Misture todos os ingredientes secos, reservando o fermento e o bicarbonato.

Adicione os ovos e misture bem.

Junte o leite quente com a manteiga e misture.

Adicione o fermento e o bicarbonato e bata bem com a ajuda de um fouet.

Coloque em 1 assadeira  untada e polvilhada com chocolate em pó.

Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus.

Asse por 25 minutos.

Retire do forno, cubra com um pano e deixe esfriar.