STOLLEN

Ingredientes:

Fermento: 

45 gramas de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento granulado

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de leite morno

50 gramas de farinha

Massa:

450 gramas de farinha de trigo

200 gramas de frutas secas (sortidas)

50 gramas de amêndoas  laminadas torradas

50 gramas de açúcar refinado

5 g de sal

15 grama sde fermento para pão

1 ovo e 2 gemas

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de noz-moscada

1 colher de café de cravo em pó

200 gramas de manteiga 

150 ml de leite morno

Suco e raspas de 1 limão

Raspa de 1 laranja

50 ml de run

Para decoração:

100 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Prepare a o fermento e deixe levedar.

Reserve as frutas.

Adicione os demais ingredientes misturando bem.

Sove  bem a massa, abra, coloque as frutas e feche a massa como um 

envelope.

Deixe crescer até dobrar de volume, mais ou menos 2 horas.

Asse em forno pré-aquecido , 170 graus, 45 minutos.

Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro.