MINI QUICHES DE COGUMELOS

Ingredientes:


Massa:




2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 gemas
200g de manteiga 




Modo de Preparo:


Misture ligeiramente no processador.
Embrulhe no filme plástico e deixe descansar, na geladeira,  por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
Forre forminhas com a massa, cubra com o recheio.
Leve ao forno para assar durante 20 a 30 minutos.




Recheio:


300g de cogumelos cortados
1 dente de alho
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
3 ovos 
2 latas de creme de leite
100 ml de leite integral
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 pitada de noz moscada moida na hora
2 colheres de manteiga em pedacinhos
1 fio de azeite de oliva


Modo de Preparo:


Aqueça a manteiga e o azeite, adicione a cebola e o olho e doure.
Junte o cogumelo e cozinhe até ficar macio.
Reserve.
Bata os ovos com o creme de leite, sal, pimenta, noz moscada. 
Adicione os cogumelos e misture bem.