BROWNIE COM GANACHE

Receita para 25 unidades

Ingredientes:

2 ovos inteiros

1 xícara de açúcar

100 g de manteiga

1 barra de chocalate meio amargo (180 g)

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

pedaços e chocolate (opcional)

50 gramas de nozes picadas

50 gr de castanhas picadas
50 gr de pistaches picados

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria. 

Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem esbranquiçada, 

junte a mistura de chocolate e manteiga, a farinha de trigo e o fermento. 

Coloque na forma untada e forrada com papel manteiga.

Se quiser fazer em forminhas individuais coloque um pedaço de chocolate.
Cubra, ou misture à massa, nozes e castanhas e pistaches..

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamemente 10 nas forminhas individuais ou 15 a 20 minutos se for assar na forma inteira. 

Desenforme frio.

Corte com cortador redondo, cuidado que são delicados e podem quebrar.

GANACHE

200 gr de chocolate meio amargo

1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

2 colheres de sobremesa de rum

Aqueça o chocolate picado com o creme de leite, em potência máxima, por 1 minuto no microondas. Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno. Adicione o rum. Eu uso um batedor de arame bem pequeno. Quando estiver morno, quase frio, está no ponto de espalhar. Cubra os brownie e decore com uma cereja em calda.