quarta-feira, outubro 06, 2010

PÃO DE HAMBURGUER





Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
100g de margarina sem sal
500 ml de leite morno
60 gramas de fermento para pão
1 ovo para pincelar

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque 1 xícara de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, o fermento esfarelado e
1 xícara de leite morno. 
Misture bem e cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Em um recipiente maior , coloque a farinha (reserve um pouco), o sal , o restante do açúcar e a marganrina em temperatura ambiente.
Adicione o fermento reservado e misture.
A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por aproximadamente 45 minutos (até dobrar de volume).
Após dobrar de volume, pegue porções e enrole bolinha.
Coloque em  uma assadeira untada.
Pincele com gema cada bolinha com ovo batido.
Deixe dobrar de volume.
Aquecer o forno por 10 minutos , 160 graus.
Assar os pães por 10 a 12 minutos.
retirar ainda quente do forno e cobrir com um pano úmido.




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Andréa