sábado, outubro 16, 2010

BOLINHO DE BATATA RECHEADO COM CARNE

Quem não gosta de um bolinho de batata recheado com carne ????
Rápido e super fácil de fazer !









Ingredientes:

1 kg batatas 
3 gemas
4 colheres de sopa de farinha 
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de tempero verde picado
50 gr de azeitonas verdes picadas
sal à gosto
1 pitada de fermento
1 xícara de farinha de para empanar os bolinhos



Recheio:


300 gramas de carne moída
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1/2 pimentão picado
1 tomate picado, sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de tempero verde picado
sal,  pimenta



Modo de Preparo:

Massa do bolinho:

Cozinhar a batata com casca, 
Retirar a casca e amassar como purê.
Juntar os demais ingredientes e misturar bem.
Deixar descansar por 15 minutos
Abrir 9 porções de tamanho médio, colocar o recheio.
Fechar, passar na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente..


Recheio de carne:

Aqueça uma panela com o azeite, 
frite o alho e a cebola.
Junte a carne e frite mexendo sem parar,  
para não juntar liquido.
Adicione os demais ingredientes e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
Deixe esfriar para usar.





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Andréa